Beneficiile ardeiului gras: 10 beneficii uimitoare ale ardeiului gras
Ardeiul gras este leguma cu cel mai mare continut de vitamina C, acest lucru facandu-l un aliat important in timpul anotimpului rece in prevenirea racelilor. Consumul de ardei gras vă protejează de răceală și gripă, prin întărirea sistemului imunitar. Asa ca nu ezitați sa îl includeți în salate, supe preparate la rece dar și în orice alt fel de mâncare.
Studiile au dovedit că ardeiul gras se numără printre legumele cu cele mai multe beneficii pentru sănătate. Ardeii, pe lăngă continutul insemnat de vitamina C, contin si cantitati importante si de alte substanțe necesare organismului: vitamina A, vitamina E, licopen. Iată câteva dintre beneficiile acestor nutrienți conținuți de ardeiul gras.
Ardeiul gras contine multa vitamina C
– vitamina C are un rol important în formarea colagenului, o proteina ce intră în stuctura pielii și a oaselor.
-in sinteza corticosteroizilor este necesară vitamina C. Corticosteroizii sunt hormoni secretați de către glandele corticosuprarenale, pornind de la colesterol. Sunt mai multe grupe de hormoni cu rol în buna funcționare a organismului: androgenii suprarenalieni (au rol in dezvoltarea caracterelor sexuale masculine şi dezvoltarea musculară); glucocorticosteroizii (rol in în reacţiile chimice ale orga¬nismului), mineralocorticosteroizii (rol in reţentia de sodiul şi apa).
– Vitamina C joacă un rol important în absorbția fierului în organism.
– Vitamina C este un foarte bun antioxidant. Pe lângă vitaminele A și E și glutation, vitamina C protejează celulele de efectul radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt factorii responsabili de îmbătrânirea organismului și de apariția unor boli precum cancerul sau bolile de inimă.
Ardeiul gras contine contine o cantitate importanța de vitaminea A
Vitamina A este un alt antioxidant prezent în ardeiul gras. Vitamina A este o vitamina, cu rol în creșterea oaselor, diviziunea celulară sau reproducere. Ajută la menținerea sănătății pielii și a oaselor. Vitamina A este esențială în protejarea sănătății ochilor și în îmbunătățirea vederii de noapte. Ajută la reglarea sistemului imunitar prin participarea la formarea celulelor albe din sânge, celule cu rol în lupta împotriva infecțiilor.
Ardeiul gras contine contine o doza importanta de vitamina E
Vitamina E este un antioxidant care protejează organismul de efectul radicalilor liberi. Radicalii liberi pot afecta celulele, țesuturile și organele. De asemenea, radicalii liberi joacă un rol în procesul de îmbătrânire.
Vitamina E este importantă în formarea celulelor roșii din sange și ajută la asimilarea vitaminei K.In plus ajuta la flexibilitatea arterelor si previne depunerea colesterolului pe peretii interni ai vaselor de sange.
Vitamina E, prin rolul său antioxidant poate juca un rol important în prevenirea cancerului, a bolilor de inimă, demenței si bolilor de ficat.
Importanța licopenului din ardeiul gras rosu
Licopenul este un pigment roșu care se regăsește în mod natural în ficat, glandele suprarenale, plămâni și sânge. Ardeiul roșu conține cantități mari de licopen. Se cunoaște faptul că această subtanță are un rol antioxidant. Poate fi util în prevenirea cancerului de plămâni și de prostată, pentru că sunt studii care au demonstrat că licopenul poate bloca creștere celulelor canceroase. Și roșiile sunt foarte bogate în licopen.
Pe scurt, iată care sunt cele mai importante beneficii ale ardeiului gras:
1. Conține putine calorii, deci poate fi inclus în orice dietă.
2. Ardeiul roșu poate ajuta la reducerea inflamatiilor deoarece conține o cantitate importanta de capsaicină
3. Menține sănătatea pielii și a oaselor.
4. Poate fi folosit în prevenirea îmbătrânirii premature și in prevenilor unor boli precum cancerul și bolilor de inimă
5. Asigură absorbția optimă a fierului, care este important în formarea și buna funcționare a celulelor roșii din sânge.
6. Este important în formarea corticosteroizilor, ajutând astfel la reducerea stresului.
7. Are proprietăți termogene, deoarece intesifică arderile și crește metabolismul
8. Menține sănătatea ochilor, imbunatateste vederea de noapte și previne degenerescența maculară
9. Este benefic pentru sistemul nervos și ajută la regenerarea celulelor datorită conținutului ridicat de vitamina B6
10. Alimentează organismul cu fitonutrienți
Mâncați ardei gras în stare naturală, pentru a beneficia de toate substantelor pe care le conține. Nu uitați că cel mai bine este să previi decât să vindeci, așadar consumați cat mai multe fructe și legume proaspete și, desigur, includeți ardeiul gras cât mai des în meniul vostru. Este viu colorat, dând un aspect apetisant mâncării, dar mai ales vă ajută să vă mențineți sănătatea și să preveniți apariția bolillor.
Reteta pastei de ardei pentru iarna
Ingredience necesare
-4 kg ardei capia sau combinat 2 kg ardei capia si 2 kg gogosari.
– sare dupa gust
– frunze de dafin
– cimbru
– busuioc
– ardei iute
Modul de preparare
Se spala bine ardeii si se trec prin masina de tocat carne sau prin robotul de bucatarie.
Ardeii astfel maruntiti se pun la fiert cu sare pana cand se obtine o pasta de consistenta bulionului. Se adauga condimente dupa gustul fiecaruia : frunze de dafin, busuioc, cimbru. Daca doriti o pasta picanta puteti adauga si ardei iute.
Pasta se pune fierbinte in borcane (Ca sa nu crape borcanele, fie le sterilizati inainte in cuptor si folositi borcanele fierbinti, fie puneti bocanele pe o tava metalica sau pe lame de cutit. Borcanele se sterilizeza in bain-marie sau in cuptor.
Puteti beneficia de remarcabilele proprietati ale ardeilor kapia folosind pasta de ardei la mancaruri, la pizza, sau chiar ca sos la fripturi.
Se poate prepara si o pasta din ardei si rosii, folosind cantitati egale de ardei capia sau gogosari si rosii.
Aceasta pasta o puteti aromatiza, de asemenea, cu cimbru, busuioc sau alte condimente.